C’est en plein cœur du parc naturel régional des Alpilles qu’Edith et Patrick Saut ont transformé ce vaste domaine agricole de plus de cent hectares en véritable palace rural. Au programme, spa, golf, calme et volupté. Bienvenue au Domaine de Manville.
« Nous avons voulu Manville comme un havre de paix, une subtile composition de petits plaisirs mis bout à bout, une demeure de famille où chacun se sentirait chez lui » expliquent ses hôtes. Entre Rhône et Durance, non loin de la Camargue, les Alpilles dominent le pays d’Arles. Fleuron du paysage, la citadelle des Baux-de-Provence, ancienne place forte médiévale, s’accroche sur un éperon rocheux – d’où elle tire son nom. C’est dans ce site exceptionnel que le Domaine de Manville a pris ses marques.
Trente chambres ou suites donnant toutes sur une grande cour intérieure ombragée de platanes centenaires, elle-même abritant la piscine en forme de bassin. Un spa en marbre dépoli avec salle de gommage entourée de jets d’eau et soins maison élaborés à partir d’essences provençales en collaboration avec un laboratoire suisse. Un chef belge cultivant les produits du terroir, avec vins de pays et pain fait sur place. Un poulailler métamorphosé en bar. Une immense verrière baignée de lumière revisitée en jardin d’hiver. Une salle de cinéma intimiste. Un golf éco-responsable d’un genre nouveau où fairways, greens, bunkers (enherbés plutôt qu’ensablés), sont soit carrés soit rectangulaires, ponctué de cyprès, pins, chênes, oliviers, vignes et garrigue provençale avec, en ligne de mire et pour terrain de jeu, le château des Baux de Provence et la chaîne des Alpilles...... le décor est planté ! La dernière carte, celle qui n’a pas de prix, appartient à ses hôtes. Elle est faite des mille et une petites attentions qu’ils délivrent chaque jour en toute discrétion.
Domaine de Manville, 13250 Les Baux-de-Provence. Tél.: 04 90 54 40 20. www.domainedemanville.fr
Dès avril, des séjours « Sport, Beauté et Détox » de deux ou trois nuits sont proposés. Au programme, activités sportives, menus détox et soins au spa, le tout entouré de coachs. Des forfaits « Week-Ends Golf » sont également disponibles.